2月7日のあさイチになんと、ピエール・マルコリーニさんが登場。バレンタインを前に、誰でも簡単に作れるチョコレシピを紹介されました。大人なチョコレートです！
ピエール・マルコリーニさん
あさイチ レシピ
スタジオのイノッチさんも驚きに組み合わせにビックリ、そして美味しさにまたビックリ。
カレ ジャポネ
引用：http://www1.nhk.or.jp/
フランス語で「日本風の四角いチョコレート」と言う意味だそうです。その名の通り、日本酒・黒ゴマ・しその葉とチョコレートの組合せ。
・生クリーム：200グラム
※脂肪分35％
・砂糖：30グラム
・無塩バター：45グラム
※無塩でも有塩でもよい
・日本酒(辛口)：20ml
・黒ごま：50グラム
・しその葉：適量
引用：http://www1.nhk.or.jp/
- チョコレートを刻む。ダークで香りがしっかりした良いチョコレートがおススメ。
- 生クリーム・砂糖を弱火で煮る。ポイントは砂糖は少なめに。
- 刻んだチョコレートに、生クリームを２、３回に分けてゆっくり入れて混ぜる。
※混ぜる時は、中から外へ向かってヘラを動かす。 - バター・日本酒を加える。
- 冷蔵庫で12時間冷やす。
※保存容器の底にラップ、その上からクッキングシートを敷いてチョコレートを流し入れると取り出しやすい。 - 1.5～2㎝の大きさに切って黒ゴマをまぶして、しその葉を敷いて出来上がり！
※包丁を温めるとチョコが切りやすい。
♪ ♪ ♪
バターを加えることで、味にコクが出て仕上がりもツヤツヤに。
日本酒を入れることで、アロマが強まる。
しその葉を敷いて香りを楽しむ事が、マルコリーニさんのこだわりだそうです。
ピエール・マルコリーニさん
イノッチ）わぁキレイ！そのヘラに付いたやつ舐めたい！
マルコリーニ）NON！non！non！non！non！！#あさイチ pic.twitter.com/iRy0QMQDxY— a_bikke(あき) (@a_bikke) 2017年2月7日
ピエール・マルコリーニさん
カレジャポネ試食
マルコリーニ）何て言ってくれるんだろう。
イノッチ）うわぁっ！初めて初めて！！こんな！
何で？何で合うんだろ！シソとチョコが合うなんて思わなかった！！#あさイチ pic.twitter.com/ST8ZHDQ36Z— a_bikke(あき) (@a_bikke) 2017年2月7日
ピエール・マルコリーニ
1 常温でチョコ本来のアロマ、味が楽しめる
2 チョコをパキッと割った音(マルコリーニさん曰く「チョコレートの歌」)でチョコのクオリティ美味しさ(結晶が)良く出来てる。良いチョコは常温で良い音がする。チョコ割っただけでほめられるイノッチ#あさイチ pic.twitter.com/Mz66P5tDam
— a_bikke(あき) (@a_bikke) 2017年2月7日
関連記事
・高島屋名古屋 バレンタイン 2017 整理券、売上げランキングは？
・バレンタイン 2017 高島屋 名古屋「アムール・デュ・ショコラ」
・高島屋 名古屋 バレンタイン 2017 人気・注目は？
・高島屋 名古屋 2017 お楽しみのイートインは？
